Recept

Nimské žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	29516
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

80 g	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
12 ml	Ocet kvasný lihový
1 špetka	Pepř černý mletý
150 ml	Smetana 16% (pochoutková)
1 špetka	Sůl
250 g	Tresčí pomazánka
1 ks	Vejce slepičí
800 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 463 kcal

Kilojoule 1 939kJ

3% Sacharidy 12 g

55% Tuky 41 g

4% Sodík 89 mg

29% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	107,8mg
Draslík	656,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková), Tresčí pomazánka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nimské žampiony postup přípravy receptu:

1	Na přípravu pokrmu potřebujeme ze žampionů pouze kloboučky, ty omyjeme a dáme do hrnce. Přidáme 12 g másla, pokapeme octem a osolíme. Zakryté pokličkou vaříme 25 minut.
2	V dalším hrnci rozpustíme zbytek másla, vmícháme 20 g hladké mouky a dobře mícháme. Přilijeme mléko a uvedeme k varu. Za stálého míchání vaříme 5 minut. Poté osolíme a opepříme.
3	Omáčku i houby necháme zcela vystydnout.
4	Tresčí pomazánku smícháme se smetanou a naplníme jí klobouky hub, které následně naskládáme do máslem vymazané zapékací mísy.
5	Do omáčky vmícháme vaječný žloutek a bílek vyšlehaný do pevného sněhu.
6	Houby přelijeme omáčkou a dáme péct při 180 °C na 20 minut. Po 20 minutách zvýšíme teplotu na 250 °C a pečeme ještě 5 minut.