Jednoduchý recept

Rumová bábovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	101 minut
Doba přípravy:	85 minut
Doba vaření:	16 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	29628
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

350 g	Cukr krupice
10 g	Cukr moučkový
15 g	Droždí
200 g	Džem meruňkový
60 g	Hrozinky
80 g	Máslo čerstvé
100 ml	Mléko polotučné
270 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 ml	Rum
5 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
550 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 393 kcal

Kilojoule 1 645kJ

21% Sacharidy 74 g

11% Tuky 8 g

13% Sodík 267 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	59,7mg
Draslík	100,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Droždí, Hrozinky, Rum, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Džem meruňkový, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rumová bábovka postup přípravy receptu:

1	Mléko mírně ohřejeme, smícháme se solí, droždím, moučkovým cukrem a vejci. Postupně přisypeme mouku a vypracujeme těsto, které ručně dobře prohněteme.
2	Máslo pokrájíme na drobné kousky a položíme na povrch těsta. Hotové těsto necháme 35 minut odpočívat na teplém místě.
3	Hrozinky namočíme do rumu a vmícháme do těsta, lehce zapracujeme i s kousky másla.
4	Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Formu naplníme těstem a necháme kynout dalších 40 minut. Bábovku pečeme při 190 °C 15 minut.
5	Cukr rozpustíme ve 500 ml vody a povaříme 20 vteřin. Necháme vystydnout a přilijeme rum.
6	Upečenou bábovku vyklopíme na mřížku a přeléváme cukrovým sirupem tak, aby se těsto dobře nasáklo.
7	Džem rozehřejeme s 50 ml vody a vzniklou směsí potřeme povrch bábovky.