Recept

Pečeně na cibulkách a zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	29668
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
120 g	Cibule
80 g	Cibule perlová
100 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Sádlo škvařené
80 g	Šalotka
1 špetka	Sůl
1000 g	Vepřová pečeně
700 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 678 kcal

Kilojoule 2 839kJ

3% Sacharidy 12 g

77% Tuky 57 g

8% Sodík 153 mg

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	143,2mg
Draslík	742,4mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	46,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Sádlo škvařené, Šalotka, Sůl, Vepřová pečeně, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule perlová, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečeně na cibulkách a zelí postup přípravy receptu:

1	Maso osolíme, opepříme a osmahneme na rozpáleném sádle.
2	Zakryjeme poklicí a dusíme 60 minut. Po 30 minutách přidáme oloupané cibulky. Ze zelí odstraníme povadlé listy a košťál. Rozčtvrtíme a necháme vařit 20 minut ve vroucí vodě. Vařené zelí nakrájíme na nudličky. Cibuli a šalotku oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Osmahneme na rozpáleném másle. Přisypeme nakrájené zelí, bobkový list a krátce povaříme. Osolíme a opepříme, podlijeme trochou šťávy z masa.
3	Maso servírujeme s oblohou ze zelí a cibulek.