Jednoduchý recept

Tuřín plněný krupicovou směsí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	29711
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

40 ml	Bešamel
250 ml	Hovězí vývar základní
70 g	Máslo čerstvé
2 g	Pepř černý mletý
100 g	Pšeničná krupice
8 g	Sůl
50 g	Sýr Ementál (Primátor)
500 g	Tuřín
200 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 354 kcal

Kilojoule 1 483kJ

9% Sacharidy 33 g

28% Tuky 21 g

65% Sodík 1 g

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	33,9mg
Draslík	129,1mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Hovězí vývar základní, Sůl, Tuřín mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pšeničná krupice, Sýr Ementál (Primátor), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tuřín plněný krupicovou směsí postup přípravy receptu:

1	Tuříny vydlabeme, necháme po obvodu asi 1 cm silnou stěnu. Krupici nasypeme do vývaru, zvolna přivedeme k varu a povaříme 15 minut. Krupice by měla zhoustnout na kaši, máme-li ji příliš řídkou, vaříme déle. Necháme trochu vychladnout a vmícháme do krupice máslo se strouhaným sýrem. Touto směsí naplníme tuříny.
2	Pekáček vymažeme máslem, plněné tuříny vyskládáme do pekáčku vedle sebe a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut, v případě potřeby podlijeme troškou vývaru. Tuříny vyjmeme, šťávu zalijeme bešamelem, přidáme posekanou vydlabanou dužinu, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a vaříme do zhoustnutí.
3	Upečené brukve rozdělíme na talíře a přelijeme šťávou z pekáčku.