Jednoduchý recept

Černý kořen na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	29771
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

200 ml	Bešamel
600 g	Černý kořen
25 g	Máslo čerstvé
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
8 g	Sůl
1000 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 286 kcal

Kilojoule 1 195kJ

10% Sacharidy 35 g

18% Tuky 14 g

50% Sodík 992 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	21,0mg
Draslík	648,2mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,4mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Černý kořen, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Černý kořen na smetaně postup přípravy receptu:

1	Kořen oloupeme, omyjeme a vložíme do hrnce. Pracujeme v rukavicích, kořen barví. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme mouku, sůl a zvolna vaříme. Pokud vaříme kořen vcelku, vaříme ho asi 1 hodinu. Jestliže kořen předem nakrájíme, doba varu se zkracuje. Scedíme a nakrájíme na malé hranolky.
2	V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme kořen, orestujeme, přilijeme bešamel a jakmile šťáva začne probublávat, zalijeme smetanou, prohřejeme a můžeme podávat.
3	Kořen se používá stejně jako čekanka.