Jednoduchý recept

Černý kořen smažený

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	29776
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

600 g	Černý kořen
5 ml	Citronová šťáva
60 g	Máslo čerstvé
10 g	Mouka polohrubá
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
120 ml	Omáčka tatarská
2 g	Pepř černý mletý
40 g	Strouhanka
8 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
1000 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 491 kcal

Kilojoule 2 053kJ

12% Sacharidy 43 g

42% Tuky 32 g

46% Sodík 924 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	161,7mg
Draslík	629,5mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Černý kořen, Citronová šťáva, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Omáčka tatarská, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Černý kořen smažený postup přípravy receptu:

1	Kořen oloupeme, omyjeme a nakrájíme na slabší plátky. Pracujeme v rukavicích, kořen barví. Plátky vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přisypeme 1 lžičku mouky, sůl a vaříme 1/2 hodiny. Scedíme, vložíme do misky, osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Mezitím si připravíme trojobal.
2	Plátky kořenu obalíme v mouce, namočíme v rozkvedlaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance. Smažíme na másle dozlatova.
3	Podáváme samostatně s pikantní omáčkou.