Recept

Bramborovo- masová musaka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	29807
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
500 g	Lilek
250 g	Máslo čerstvé
1000 g	Maso mleté - mix
0,5 l	Mléko polotučné
200 g	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Muškátový oříšek
8 g	Pepř černý mletý
300 g	Rajčata
12 g	Sůl
300 g	Sýr Eidam cihla 30%
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 862 kcal

Kilojoule 3 605kJ

10% Sacharidy 37 g

88% Tuky 66 g

31% Sodík 612 mg

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	105,1mg
Draslík	546,3mg
Vláknina	9g
Vitamín A	400,3mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,6mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	37,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Lilek, Muškátový oříšek, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Maso mleté - mix, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborovo- masová musaka postup přípravy receptu:

1	Na hlubší pánvi osmažíme na másle nadrobno nakrájenou cibuli, postupně přidáme prolisovaný česnek a nakonec mleté maso a 10 minut restujeme. Přihodíme pokrájená rajčata, osolíme, opepříme a necháme asi 30 minut povařit na mírném ohni.
2	Mezitím oloupeme brambory a očistíme lilky, obojí nakrájíme na tenké plátky. Pekáč vymažeme rozpuštěným máslem, na dno poklademe vrstvu brambor a lilků, osolíme, opepříme. Na to rozprostřeme masovou směs, posypeme strouhaným sýrem a zakryjeme další vrstvou brambor a lilků, osolíme, opepříme.
3	Nakonec uvaříme bešamelovou omáčku - 150 g másla rozpustíme v hrnci, smícháme s hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme studené mléko a vaříme, dokud bešamel nezhoustne, pak odstavíme. Osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a do vychládající omáčky vmícháme vejce. Bešamelem zalijeme povrch musaky a zapékáme asi 40 minut dorůžova. Podáváme se zeleninovým salátem.