Recept

Houbové rizoto s rukolou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	čelma
Hodnost:	Jen se vezu (20%)
ID receptu:	29829
Kategorie:	Rizota

Ingredience

250 ml	Alpro soya cuisine
1 stroužek	Česnek
100 g	Cibule
500 g	Houby čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř cayenský
1 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Rukola
250 g	Rýže carnaroli
1 špetka	Sůl
3 ks	Tymián čerstvý
400 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 518 kcal

Kilojoule 2 169kJ

8% Sacharidy 28 g

25% Tuky 18 g

29% Sodík 589 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	1,8mg
Draslík	1g
Vláknina	22g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	72,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Pepř cayenský, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Alpro soya cuisine, Houby čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rukola, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rýže carnaroli nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Houbové rizoto s rukolou postup přípravy receptu:

1	Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. Očištěné houby nakrájíme na sousta. Rukolu opláchneme a otřepeme dosucha.
2	V pánvi zahřejeme olivový olej a necháme na něm zesklovatět česnek a cibuli. Poté na oleji opečeme houby, které prozatím odložíme. Vložíme do pánve rýži a lístky tymiánu, krátce osmahneme a zalijeme polovinou zeleninového vývaru.
3	Podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme cayenským pepřem. Za občasného míchání budeme vařit asi 25 minut. V průběhu vaření postupně podle potřeby přidáváme vývar a Alpro soja cuisine.
4	Po dovaření rýže vložíme houby, krátce ještě povaříme a silně okořeníme. Vmícháme nakrájenou rukolu a ihned podáváme.