Recept

Langusta na katalánský způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	29841
Kategorie:	Maso

Ingredience

30 g	Celer - nať
120 g	Cibule
1 ks	Citrony
600 g	Langusta
120 g	Mrkev kořen
20 ml	Ocet kvasný lihový
50 ml	Olej olivový
140 g	Paprika zelená
2 špetka	Pepř cayenský
1 špetka	Pepř černý mletý
6 g	Petržel - nať
150 g	Rajčata
1 špetka	Šafrán
1 špetka	Sůl
150 ml	Víno bílé
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 596 kcal

Kilojoule 2 494kJ

7% Sacharidy 25 g

222% Tuky 166 g

18% Sodík 357 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	321,0mg
Draslík	1g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	116,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citrony, Paprika zelená, Pepř cayenský, Rajčata, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Langusta, Mrkev kořen, Ocet kvasný lihový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Langusta na katalánský způsob postup přípravy receptu:

1	Jednu cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky, mrkev pokrájíme na proužky. Obojí nasypeme do hrnce, zalijeme 2 l vody, přidáme na plátky pokrájený citron, nakrájenou celerovou nať, petržel, ocet.
2	Osolíme a opepříme a uvedeme k varu.
3	Poté přidáme omytou langustu a povaříme 10 minut. Poté necháme vychladnout.
4	Nasekáme druhou cibuli, přidáme pokrájená rajčata a papriky.
5	Maso z langusty obereme a pokrájíme na větší kousky, orestujeme na rozpáleném oleji a poté přendáme na talíř.
6	Na oleji orestujeme pokrájenou zeleninu. Restujeme 5 minut. Přidáme víno, cayenský pepř, šafrán a maso z langusty. Vše povaříme 10 minut.
7	Maso servírujeme s omáčkou a restovanou zeleninou.