Recept

Mexická pikantní kukuřice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	rakanka
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	29941
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 špetka	Chilli koření mleté
3 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
4 ks	Kukuřice
1 kávová lžička	Limetková šťáva
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
125 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 92 kcal

Kilojoule 384kJ

1% Sacharidy 4 g

11% Tuky 8 g

3% Sodík 62 mg

1% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	12,0mg
Draslík	68,5mg
Vláknina	1g
Vitamín A	87,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Chilli paprička, Cibule, Limetková šťáva, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kukuřice, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mexická pikantní kukuřice postup přípravy receptu:

1	Připravíme si chilli papričky. Rozehřejeme troubu na 160 °C. Papričky necháme na plechu asi 4-5 minut opražit, vyndáme a necháme zchladnout. Potom je rozkrojíme, zbavíme semen a nakrájíme najemno.
2	Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky. Větší stroužek česneku nebo 2 malé prolisujeme a přidáme k cibuli. Obojí krátce osmahneme na rozehřátém másle v hrnci. Ihned přidáme rozsekané chilli papričky a cca 125 ml vody. Oheň ztlumíme a směs povaříme na mírném ohni, dokud chilli papričky nezměknou, tedy asi 20-25 minut. Směs necháme trochu zchladnout a rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí a pepřem a pro pikantnost ještě i mletým chilli kořením.
3	Kukuřičné klasy zbavíme listů, očistíme od vláken a opečeme je na grilu ze všech stran. Až získají světle žlutou barvu a jsou hotové sejmeme je z grilu.
4	Kukuřici vložíme na talíře, lehce osolíme, poprášíme mletým chilli kořením a zakápneme šťávou z limetky. Na talíř přidáme pálivou omáčku a podáváme, dokud jsou kukuřice horké.