Polévka telecí se šunkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 200 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Polévka telecí se šunkou
Celkový čas: | 200 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 5 minut |
Doba vaření: | 195 minut |
Autor: | Klára Fenclova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (30%) |
ID receptu: | 30269 |
Kategorie: | Zahuštěné polévky |
Ingredience
1 ks | Bobkový list |
1 ks | Celer řapíkatý |
1 ks | Cibule |
1 l | Hovězí vývar základní |
60 g | Máslo čerstvé |
60 g | Mouka pšeničná hladká |
1 ks | Mrkev kořen |
8 ks | Pepř černý celý |
1,5 dl | Sherry brandy |
1 špetka | Sůl |
450 g | Šunka dušená |
450 g | Telecí maso přední |
100 g | Těstoviny konzumní |
3 polévková lžíce | Želé rybízové |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 69g |
---|---|
Cholesterol | 252,0mg |
Draslík | 2g |
Vláknina | 46g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 19,9mg |
Vitamín E | 0,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 42,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Cibule, Hovězí vývar základní, Pepř černý celý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Sherry brandy, Šunka dušená, Telecí maso přední, Těstoviny konzumní, Želé rybízové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Polévka telecí se šunkou postup přípravy receptu:
1 | Rozpustíme ve velkém hrnci máslo. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, telecí maso, šunku, celer a smažíme 6 minut na mírném plameni. |
2 | Zaprášíme moukou a smažíme 2 minuty. Přiléváme postupně vývar, bobkový list, sůl a pepř. Přivedeme k varu a vaříme na mírném plameni hodinu. Poté sundáme hrnec z ohně, přidáme želé z červeného rybízu a krémové sherry a mícháme, aby se vše spojilo. Necháme odležet 4 hodiny. |
3 | Vyndáme z hrnce bobkový list. Prohřejeme polévku na mírném ohni. V lehce osolené vodě uvaříme 12 minut vermicelli - těstoviny. Vmícháme poté do polévky a servírujeme. |
Poznámka
Telecí maso nakrájíme na tenké plátky.