Recept

Pečený úhoř obložený vejci

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	30312
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory vařené
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 ks	Citrony
200 ml	Hovězí vývar základní
100 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
1000 g	Úhoř říční
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 861 kcal

Kilojoule 3 601kJ

10% Sacharidy 36 g

87% Tuky 65 g

39% Sodík 773 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	425,3mg
Draslík	605,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Citronová šťáva, Citrony, Hovězí vývar základní, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Úhoř říční mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený úhoř obložený vejci postup přípravy receptu:

1	Vykuchaného, omytého úhoře nakrájíme na dílky a osolíme. Spolu s plátky citronu napíchneme na špejli a zakapeme citronovou šťávou. Špízy pečeme na pánvi na másle za občasného polévání vývarem.
2	Upečeného úhoře posypeme osmaženou strouhankou a necháme asi 4 minuty zapéct ve vyhřáté troubě.
3	Měkké maso stáhneme ze špejlí a upravíme na nahřátou mísu. Obložíme uvařenými bramborami a natvrdo uvařenými, oloupanými a rozpůlenými vejci.
4	Můžeme podávat s křenem a hlávkovým salátem.