Polévka telecí s houbami - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 200 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Polévka telecí s houbami
Celkový čas: | 200 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 5 minut |
Doba vaření: | 195 minut |
Autor: | Klára Fenclova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (30%) |
ID receptu: | 30435 |
Kategorie: | Zahuštěné polévky |
Ingredience
1 ks | Cibule |
140 g | Houby čerstvé |
1 kávová lžička | Hřebíček |
3 polévková lžíce | Mléko polotučné |
1 špetka | Muškátový květ |
6 ks | Pepř černý celý |
1 špetka | Pepř černý mletý |
1,5 dl | Smetana 16% (pochoutková) |
1 polévková lžíce | Solamyl - bramborový škrob |
1 špetka | Sůl |
450 g | Telecí kosti |
450 g | Telecí maso přední |
100 g | Těstoviny Vermicelli |
1,2 l | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 72g |
---|---|
Cholesterol | 196,5mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 38g |
Vitamín A | 3,2mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 14,9mg |
Vitamín E | 0,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 19,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cibule, Hřebíček, Muškátový květ, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Houby čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková), Solamyl - bramborový škrob, Telecí maso přední, Těstoviny Vermicelli mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Telecí kosti nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Polévka telecí s houbami postup přípravy receptu:
1 | Do velké pánve vložíme telecí maso a kosti a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, přidáme nakrájenou cibuli, pepř, hřebíčky, muškátový květ a na mírném plameni vaříme 3 hodiny, dokud se nám vývar o třetinu nevypaří. |
2 | Poté vývar přecedíme, sesbíráme z povrchu tuk a nalijeme do čisté pánve. Přidáme telecí maso, houby, smetanu, uvedeme do varu a necháme povařit 12 minut. |
3 | Uvaříme v mírně osolené vařící vodě vermicelli - těstoviny, ca 10 minut. |
4 | Smícháme škrobovou moučku s mlékem v hladkou pastu. Vmícháme do polévky, aby zhoustla. Dle chuti osolíme, opepříme a před podáváním přidáme vermicelli. Okamžitě podáváme. |
Poznámka
Telecí maso nakrájíme na tenké plátky.