Zdravý recept

Marinované grundle

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	30445
Kategorie:	Ostatní

Ingredience

6 ks	Bobkový list
2 ks	Cibule
1000 g	Grundle
1 kávová lžička	Hořčičné semínko
10 ks	Nové koření celé
500 ml	Ocet kvasný lihový
10 ks	Pepř černý celý
2 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná
100 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 324 kcal

Kilojoule 1 357kJ

20% Sacharidy 72 g

5% Tuky 4 g

22% Sodík 439 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	72g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	56g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,2mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Hořčičné semínko, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Grundle, Ocet kvasný lihový, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marinované grundle postup přípravy receptu:

1	Rybky vykucháme, očistíme, omyjeme a dobře osolíme. Urovnáme je do kameninové nádoby a necháme 1-2 dny stát.
2	Potom grundle vyjmeme a propláchneme ve studené vodě.
3	V hrnci svaříme vodu s octem a kořením. Grundle proložíme plátky oloupané cibule, zalijeme horkým kořeněným nálevem a přidáme očištěnou, nakrájenou kořenovou zeleninu.
4	Necháme několik dní proležet v chladničce.