Recept

Vepřové kotlety se sosem na citrusových plodech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	koudová
Hodnost:	Jen se vezu (6%)
ID receptu:	30457
Kategorie:	Maso

Ingredience

12 plátek	Anglická slanina
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Med včelí
8 ks	Meruňky
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pomeranče
1 špetka	Skořice mletá
200 ml	Šťáva jablečná 100%
1 špetka	Sůl
630 g	Vepřové maso libové

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 514 kcal

Kilojoule 2 151kJ

8% Sacharidy 27 g

42% Tuky 31 g

4% Sodík 84 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	113,9mg
Draslík	361,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,4mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Citronová šťáva, Med včelí, Meruňky, Pomeranče, Skořice mletá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Šťáva jablečná 100%, Vepřové maso libové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové kotlety se sosem na citrusových plodech postup přípravy receptu:

1	Troubu rozžhavíme na teplotu 190 stupňů Celsia. Vepřové kotlety položíme do potravinářské fólie a rozklepeme je. Potom je vytáhneme z fólie, na ně navrstvíme ovoce s kořením, přikryjeme druhou kotletou.
2	Na prkénko položíme slaninu s přidaným vepřovým masem, jež slaninou obalíme a přichytíme párátkem. Toto vše vložíme do pekáčku vlijeme trošku oleje, pečeme zhruba 20 minut. Kotlety obrátíme a pečeme dalších 25 minut, dokud nejsou měkké. Poté kotlety vložíme do mísy, zakryjeme alobalem, necháme 10 minut odpočinout. Nakonec z kotletek vyndáme párátka.
3	Do menšího kastrůlku vlijeme 4 lžíce masového sosu, zahustíme trochou mouky, necháme povařit asi 1-2 minuty. Přidáme trochu jablečného moštu. Zakápneme šťávou z citrusových plodů, přidáme med, okořeníme, opepříme. Tento sos vaříme a necháme ho zhoustnout. Před podáváním kotlety pokrájíme a servírujeme s právě vzniklým sosem. Jídlo přizdobíme plátky pomeranče s citrónem.