Recept

Fazolová polévka vánoční

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	175 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	160 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	30485
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

2 ks	Bobkový list
200 g	Brokolice
1 ks	Cibule
300 g	Fazole bílé
1 ks	Hřebíček
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
3 ks	Nové koření celé
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
5 ks	Pepř černý celý
0,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
1,7 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 329 kcal

Kilojoule 1 376kJ

16% Sacharidy 59 g

8% Tuky 6 g

6% Sodík 130 mg

33% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	81,8mg
Draslík	577,3mg
Vláknina	20g
Vitamín A	205,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,1mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Hřebíček, Nové koření celé, Olej rostlinný, Pepř černý celý, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Fazole bílé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fazolová polévka vánoční postup přípravy receptu:

1	Fazole přebereme, opláchneme, přes noc necháme namočené v l,2 l vody, aby nabobtnaly. Cibuli nakrájíme nadrobno, brokolici rozebereme na menší růžičky, vejce uvaříme natvrdo.
2	Fazole vaříme v silnostěnném hrnci bez soli, s kořením, až jsou měkké.
3	Zvlášť uvaříme brokolici v 500 ml vody se solí. Když je brokolice měkká, vyjmeme ji z vody (tu odložíme) a ponoříme ji do ledové vody, aby neztratila barvu. Poté necháme brokolici okapat.
4	V hlubším rendlíku na oleji necháme zesklovatět cibuli, přimícháme k ní mouku a usmažíme světlou jíšku. Poté do jíšky po částech zašleháme vývar z brokolice, jíšku necháme alespoň deset minut provařit.
5	Do uvařených fazolí vmícháme provařenou jíšku, brokolici, osolíme a na talířích zdobíme plátky uvařených vajíček.