Recept

Paštika z kančího masa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	30533
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 špetka	Bobkový list
1 ks	Bránice
1 stroužek	Česnek
2 špetka	Jalovec
200 g	Játra drůbeží
1000 g	Kančí maso
20 ml	Koňak Armaňak
50 ml	Likér rybízový
12 g	Mléko plnotučné sušené
12 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
2 špetka	Pepř černý mletý
25 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
600 g	Vepřová krkovička
200 g	Vepřová plec
100 g	Vepřový lalok
150 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 808 kcal

Kilojoule 3 382kJ

4% Sacharidy 13 g

68% Tuky 51 g

86% Sodík 2 g

117% Bílkoviny 66 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	214,5mg
Draslík	266,0mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Kančí maso, Muškátový oříšek, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová plec, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bránice, Jalovec, Játra drůbeží, Koňak Armaňak, Likér rybízový, Mléko plnotučné sušené, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Vepřová krkovička, Vepřový lalok mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Paštika z kančího masa postup přípravy receptu:

1	Maso pokrájíme na menší kousky, smícháme se solí, pepřem, kořením a vínem, utřeným česnekem a likérem. Necháme marinovat přes noc.
2	Marinovanou směs nahrubo umeleme, přidáme sušené mléko, mouku, armaňak a vejce. Vše dobře promícháme a směsí naplníme formu vyloženou bránicí. Formu překryjeme dvojitou vrstvou alobalu a dáme péct při 180 °C na 90 minut.
3	Upečenou paštiku necháme vychladnout a poté přemístíme do chladničky.