Recept

Omáčka z kachních volat

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	30541
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Anglická slanina
180 g	Cibule
15 g	Kachní sádlo
600 g	Kachní volata nakládaná
30 ml	Koňak Armaňak
180 g	Mrkev kořen
8 g	Petržel - nať
100 g	Pórek
100 ml	Víno červené
300 ml	Vývar telecí

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 308 kcal

Kilojoule 1 288kJ

4% Sacharidy 13 g

166% Tuky 125 g

21% Sodík 415 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	29,3mg
Draslík	236,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	15,3mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Kachní sádlo, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Mrkev kořen, Petržel - nať, Pórek, Vývar telecí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kachní volata nakládaná nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Omáčka z kachních volat postup přípravy receptu:

1	Zeleninu očistíme a pokrájíme na drobné kousky.
2	Volata pokrájíme na menší kusy.
3	Sádlo necháme rozpálit a 10 minut na něm restujeme zeleninu. Poté přidáme volata a pokrájenou slaninu. Restujeme dalších 10 minut.
4	Přilijeme armaňak a necháme odpařit. Nakonec přilijeme víno a vývar.
5	Zakryté dusíme 20 minut.
6	Osolíme, opepříme, přidáme sekanou petržel a česnek.