Recept

Dušená kančí plec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	230 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	210 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	30545
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
60 g	Celer - nať
120 g	Cibule
4 ks	Hřebíček
2 g	Jalovec
2000 g	Kančí plec
1000 ml	Kančí vývar
100 ml	Koňak Armaňak
100 g	Marmeláda brusinková
12 g	Mouka pšeničná hladká T 650
80 g	Mrkev kořen
4 g	Pepř černý celý
80 g	Šalotka
2 špetka	Sůl
1000 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 492 kcal

Kilojoule 2 058kJ

3% Sacharidy 10 g

41% Tuky 31 g

4% Sodík 74 mg

100% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	223,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	4,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hřebíček, Kančí plec, Pepř černý celý, Šalotka, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Celer - nať, Jalovec, Koňak Armaňak, Marmeláda brusinková, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kančí vývar nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená kančí plec postup přípravy receptu:

1	Maso pokrájíme na drobné kousky, smícháme s pokrájenou zeleninou a kořením, podlijeme vínem a koňakem.
2	Necháme marinovat 48 hodin v chladu.
3	Marinované maso vyjmeme z marinády a necháme 30 minut smažit na rozpáleném oleji, poté přidáme zeleninu z marinády a restujeme 20 minut.
4	Zaprášíme moukou, za občasného míchání restujeme 10 minut.
5	Marinádu uvedeme k varu, přilijeme jí k zelenině a masu a dusíme 30 minut.
6	Přilijeme vývar, přidáme bylinky a zakryté dusíme 2 hodiny.
7	Nakonec osolíme, opepříme a přimícháme marmeládu.
8	Necháme prohřát a ihned servírujeme.