Jednoduchý recept

Cumberlandská omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	3055
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 špetka	Hořčice v prášku
1 kávová lžička	Martell cognac
1 špetka	Pepř cayenský
1 ks	Pomeranče
1 ks	Šalotka
4 polévková lžíce	Víno červené
2 polévková lžíce	Víno portské
1 špetka	Zázvor mletý
150 g	Želé rybízové

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 630 kcal

Kilojoule 2 634kJ

42% Sacharidy 151 g

1% Tuky 1 g

2% Sodík 37 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	151g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	120,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pepř cayenský, Pomeranče, Šalotka, Víno červené, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice v prášku, Martell cognac, Víno portské, Želé rybízové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cumberlandská omáčka postup přípravy receptu:

1	Pomerančovou kůru nastrouháme a šťávu vylisujeme.
2	Poté kůru společně s nasekanou šalotkou povaříme v červeném víně, dokud nevznikne hustý sirup.
3	Smícháme rybízové želé, 3lžíce pomerančové šťávy a portské víno a vmícháme do sirupu. Dochutíme koňakem, mletým zázvorem, hořčicí a pepřem.
4	Omáčka je vhodná k paštikám z masa.