Recept

Jehněčí ragú s bílou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	30566
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
120 g	Cibule
1500 g	Jehněčí plec
150 g	Kedlubna
100 g	Máslo čerstvé
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
180 g	Mrkev kořen
4 g	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
6 g	Petržel - nať
200 g	Pórek
250 ml	Smetana 16% (pochoutková)
10 g	Sůl hrubozrnná
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 681 kcal

Kilojoule 2 851kJ

6% Sacharidy 22 g

146% Tuky 109 g

93% Sodík 2 g

99% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	329,2mg
Draslík	956,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,4mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jehněčí plec, Kedlubna, Pepř černý celý, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sůl hrubozrnná nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí ragú s bílou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Maso zbavíme přebytečného tuku, pokrájíme na 3 x 3 cm velké kousky, vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodu. Maso musí být celé ponořené.
2	Dovedeme k varu, naběračkou odstraníme pěnu i tuk.
3	Poté přidáme očištěnou, nahrubo pokrájenou zeleninu, koření, bylinky, sůl a pepř.
4	Vaříme nepřiklopené 75 minut. Poté přecedíme, vývar povaříme 15 minut, zahustíme jíškou z másla a mouky.
5	Přidáme smetanu, žloutky a nasekanou petržel.
6	Do omáčky vrátíme maso i zeleninu a necháme prohřát.