Recept

Králík na medvědím česneku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	3060
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Česnek medvědí
2 ks	Cibule
1 ks	Citrony
400 ml	Hovězí vývar základní
1 kg	Králičí maso
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
125 ml	Víno bílé
300 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 641 kcal

Kilojoule 2 682kJ

5% Sacharidy 17 g

50% Tuky 37 g

25% Sodík 492 mg

99% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	193,5mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citrony, Hovězí vývar základní, Králičí maso, Sůl, Víno bílé, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Česnek medvědí, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králík na medvědím česneku postup přípravy receptu:

1	Králíka omyjeme a naporcujeme. Cibuli oloupeme a rozkrojíme na poloviny.
2	Přivedeme k varu bílé víno s polovinou masového vývaru, vložíme maso, cibuli, ochutíme solí a pepřem. Zakryjeme a zvolna vaříme cca 1 hodinu, dokud maso nezměkne. Poté maso vyjmeme a uchováváme horké.
3	Vývar scedíme přes síto, přidáme zbylý vývar a přivedeme k varu. Vmícháme mouku utřenou s máslem a zvolna asi 5minut provaříme.
4	Medvědí česnek očistíme, nakrájíme na nudličky a se zakysanou smetanou přimícháme do omáčky. Dochutíme solí a lžičkou citronové šťávy. Vložíme hotové maso, prohřejeme a ihned podáváme.