Vietnamské závitky - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 45 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Vietnamské závitky
Celkový čas: | 45 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 45 minut |
Doba vaření: | 0 minut |
Autor: | verca |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 30614 |
Kategorie: | Studené předkrmy |
Ingredience
1 stroužek | Česnek |
1 ks | Chilli paprička |
1 ks | Cibulka jarní |
1 kávová lžička | Cukr palmový |
100 g | Garnát obecný |
0,5 hrst | Koriandr čerstvý |
100 g | Kuřecí maso vařené |
0,5 hrst | Máta |
1 ks | Mrkev kořen |
2 polévková lžíce | Ocet rýžový |
1 ks | Okurka salátová |
2 kávová lžička | Olej sezamový |
5 polévková lžíce | Omáčka rybí |
2 polévková lžíce | Ořechy burské pražené |
16 ks | Rýžový papír |
1 ks | Salát hlávkový |
1 ks | Zázvor celý |
25 g | Nudle rýžové |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 16g |
---|---|
Cholesterol | 54,6mg |
Draslík | 401,1mg |
Vláknina | 8g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 9,0mg |
Vitamín E | 0,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibulka jarní, Koriandr čerstvý, Máta, Okurka salátová, Olej sezamový, Omáčka rybí, Ořechy burské pražené, Zázvor celý, Nudle rýžové mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cukr palmový, Garnát obecný, Kuřecí maso vařené, Mrkev kořen, Ocet rýžový , Rýžový papír, Salát hlávkový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Vietnamské závitky postup přípravy receptu:
1 | Rýžové papíry dáme vždy 2 k sobě a ponoříme do vlažné vody, aby zvláčněly. Po vyjmutí rozložíme zdvojené vedle sebe na pracovní plochu a zakryjeme vlhkou utěrkou. |
2 | Na náplň nejprve zalijeme rýžové nudle vroucí vodou a krátce necháme nabobtnat. Salát propláchneme a osušíme. Cibulku nakrájíme na tenké proužky. Čtvrtinu okurky odkrojíme, oloupeme, odstraníme semínka a spolu s očištěnou mrkví nakrájíme na tenké nudličky. Zbytek okurky nasekáme na kolečka. |
3 | Nudle slijeme, necháme okapat a nůžkami nastříháme. Maso nakrájíme na nudličky, smícháme s nudlemi, uvařenými a vyloupanými garnáty, zeleninovými nudličkami, cibulí a sezamovým olejem. |
4 | Na každý rýžový papír položíme list salátu, do středu lžíci náplně a několik lístků bylinek. Obě strany přeložíme do středu, stiskneme a srolujeme. Závitky obložíme zbytkem salátu, okurkovými kolečky a bylinkami. |
5 | Na dip očistíme chilli papričku, odstraníme semínka, oloupeme česnek a zázvor. Společně s praženými burskými oříšky vše najemno nasekáme. Smícháme rybí omáčku, ocet a cukr, přidáme nasekané přísady, důkladně promícháme a podáváme k závitkům. |
Poznámka
Zázvor cca 2 cm velký.