Jednoduchý recept

Pikantní omáčka s okurkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	30657
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

4 g	Bazalka
60 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 ml	Ocet kvasný lihový
100 g	Okurky nakládané
3 špetka	Pepř 4 barev
1 špetka	Pepř černý mletý
10 ml	Protlak rajčatový
240 g	Šalotka
1 špetka	Sůl
4 g	Tymián čerstvý
200 ml	Víno bílé
400 ml	Vývar telecí

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 252 kcal

Kilojoule 1 054kJ

6% Sacharidy 20 g

18% Tuky 13 g

25% Sodík 495 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	18,0mg
Draslík	251,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	47,8mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,8mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Okurky nakládané, Šalotka, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Pepř 4 barev, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vývar telecí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní omáčka s okurkami postup přípravy receptu:

1	Šalotku pokrájíme na drobné kousky. Dáme do hrnce, přidáme barevný pepř a bylinky, ocet a víno. Uvedeme k varu a vaříme 10 minut. Přilijeme vývar a protlak a vaříme dalších 15 minut.
2	Z hladké mouky a másla usmažíme jíšku, kterou rychle vmícháme do omáčky. Vmícháme nakrájené okurky a sekanou petržel. Osolíme a opepříme.
3	Omáčka se hodí ke grilovaným či smaženým kotletám.