Recept

Brambory s mangoldem a houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	30718
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1000 g	Brambory vařené ve slupce
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
200 g	Houby čerstvé
1 polévková lžíce	Majoránka
500 g	Mangold
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Ocet vinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Ementál (Primátor)
2 ks	Vejce slepičí
3 polévková lžíce	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 530 kcal

Kilojoule 2 218kJ

16% Sacharidy 59 g

33% Tuky 25 g

58% Sodík 1 g

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	54g
Cholesterol	170,8mg
Draslík	2g
Vláknina	25g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	55,1mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	69,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené ve slupce, Česnek, Cibule, Majoránka, Mangold, Ocet vinný, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Sýr Ementál (Primátor), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Brambory s mangoldem a houbami postup přípravy receptu:

1	Brambory uvařené ve slupce oloupeme a prolisujeme.
2	Oloupanou, nasekanou cibuli zpěníme na 2 lžících másla. Přidáme očištěné, nakrájené houby, omytý, na nudličky nakrájený mangold, polovinu nasekaných bylinek a prolisovaný česnek. Vše opékáme 2-3 minuty.
3	Zeleninu přelijeme vinným octem, vývarem a chvíli povaříme. Přidáme zbylé bylinky, osolíme a opepříme.
4	Brambory promícháme s mlékem, smetanou a se žloutky. Zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků a směs podle chuti osolíme a opepříme.
5	Do máslem vymazané zapékací mísy vrstvíme brambory, zeleninu a znovu brambory. Posypeme nastrouhaným sýrem a poklademe vločkami másla.
6	Pokrm zapékáme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 20 minut.