Jednoduchý recept

Mandlová polévka s olivami ochucená šafránem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	30757
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

6 stroužek	Česnek
2 krajíc	Chléb pšeničný (bílý)
200 g	Mandle
4 polévková lžíce	Olej olivový
50 g	Olivy zelené
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel - nať
1 špetka	Šafrán
1 špetka	Sůl
1 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 606 kcal

Kilojoule 2 538kJ

13% Sacharidy 49 g

54% Tuky 40 g

81% Sodík 2 g

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	4,5mg
Draslík	778,9mg
Vláknina	20g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,5mg
Vitamín E	15,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb pšeničný (bílý), Mandle, Paprika mletá sladká, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy zelené, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šafrán, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mandlová polévka s olivami ochucená šafránem postup přípravy receptu:

1	Oloupaný česnek prolisuejeme, olivy nasekáme. Petrželku opláchneme, necháme osušit a lístky také nasekáme na jemno. Část si odložíme stranou na dozdobení.
2	V hrnci rozpálíme polovinu oleje a podusíme na něm česnek společně s olivami a petrželkou. Přidáme na jemno nastrouhané mandle a vše restujeme, dokud mandle nezačnou vonět. Poté zalijeme vývarem.
3	Šafrán prsty rozdrobíme a rozmícháme v trošce vody. Vmícháme do polévky, ochutíme solí, pepřem a paprikou a na míném ohni povaříme cca 10 min bez pokličky.
4	Mezitím z chleba odkrojíme kůrku a nakrájíme ho na malé kostičky. Rozpálíme zbytek oleje a chléb osmažíme dokřupava. Spolu se zbytkeme petrželky přidáme do polévky, rodělíme do misek a ihned podáváme.