Recept

Kachní prsa s omáčkou z červeného vína

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	30779
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Cukr krupice
8 ks	Fíky čerstvé
2 polévková lžíce	Jíška instantní
500 g	Kachní prsa
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Nakládaný zelený pepř
200 g	Nudle široké
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Šalotka
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Víno červené
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 725 kcal

Kilojoule 3 035kJ

28% Sacharidy 102 g

23% Tuky 17 g

15% Sodík 300 mg

58% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	102g
Cholesterol	108,3mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Fíky čerstvé, Olej rostlinný, Šalotka, Sůl, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška instantní, Kachní prsa, Máslo čerstvé, Nudle široké, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Nakládaný zelený pepř nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní prsa s omáčkou z červeného vína postup přípravy receptu:

1	Omytá a osušená kachní prsa potřeme solí a pepřem, vložíme na pánev na rozehřátý olej a opékáme po každé straně asi 6 minut. Maso vyjmeme, zabalíme do alobalu a necháme na teplém místě.
2	Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme, necháme okapat.
3	Vypečené sádlo z pánve slijeme a ve šťávě necháme zesklovatět oloupanou, nasekanou šalotku. Zalijeme červeným vínem, přidáme zelený pepř a omáčku necháme přejít varem. Vmícháme jíšku, osolíme a opepříme.
4	V kastrůlku rozpustíme máslo a přisypeme cukr. Vmícháme rozpůlené fíky a krátce je karamelizujeme.
5	Kachní prsa nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou. Podáváme s fíky a vařenými nudlemi.