Recept

Pikantní chilli omáčka s oreganem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	rakanka
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	30806
Kategorie:	Salsy

Ingredience

2 stroužek	Česnek
6 ks	Chilli paprička sušená
1 ks	Cibule
2 kávová lžička	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Kurkuma
2 polévková lžíce	Olej olivový
0,3 hrst	Oregano čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
480 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 223 kcal

Kilojoule 932kJ

12% Sacharidy 43 g

8% Tuky 6 g

16% Sodík 311 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	29g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,0mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička sušená, Cibule, Cukr krupice, Kurkuma, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní chilli omáčka s oreganem postup přípravy receptu:

1	V misce s vodou namočíme sušené chilli papričky přibližně na 15 minut. Po namáčení je vyndáme a osušíme. Osušené nakrájíme nadrobno. Oloupanou cibuli pokrájíme na kostičky.
2	Nakrájenou cibuli s chilli papričkami vložíme do rozpáleného oleje v hrnci nebo vyšší pánvi. Krátce osmahneme. Konzervu rajčat otevřeme a i s nálevem vlijeme do hrnce s cibulkou a chilli papričkami. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme k rajčatům. Povaříme na mírném ohni za stálého míchání.
3	Po uvaření sundáme z ohně, vše rozmačkáme vidličkou. Pro dochucení přidáme cukr, sůl a pepř. Pro chuť přidáme kurkumu.
4	Zelené oregano opláchneme krátce pod studenou tekoucí vodou, osušíme a odrhneme lístky z větviček.
5	Hotovou omáčku přelijeme do misek a ozdobíme lístky oregana. Podáváme teplé s pečivem.

Poznámka

Pálivou chilli omáčku s lístky oregana podáváme nejlépe s kukuřičným chlebem. Stejně tak se dobře hodí různé mexické placky, tortilla chipsy a texaské pečivo.