Zdravý recept

Avokádová salsa s kořenem yam

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	rakanka
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	30810
Kategorie:	Salsy

Ingredience

1 ks	Avokádo
2 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule červená
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Kořen Yam
0,3 hrst	Meduňka
1 ks	Paprika červená
1 ks	Paprika žlutá
4 polévková lžíce	Pomerančová šťáva

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 113 kcal

Kilojoule 473kJ

3% Sacharidy 12 g

10% Tuky 8 g

0% Sodík 5 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	351,7mg
Vláknina	9g
Vitamín A	120,6mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	71,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Avokádo, Chilli paprička, Citronová šťáva, Paprika červená, Paprika žlutá, Pomerančová šťáva mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Kořen Yam, Meduňka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Avokádová salsa s kořenem yam postup přípravy receptu:

1	Omyté papriky rozpůlíme a zbavíme semen. Nakrájíme je na malé kousky. Kořen yam oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
2	Chilli papričky omyjeme, vydlabeme semena a nakrájíme na drobné kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
3	Zralé avokádo oloupeme, nožem rozpůlíme, vyřízneme pecku a dužinu nakrájíme na kostičky.
4	Připravíme mísu, vložíme všechny nakrájené suroviny a přidáme citrónovou a pomerančovou šťávu. Vše důkladně promícháme.
5	Čerstvou meduňku opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a odrhneme lístky z větviček. Lístky vmícháme do hotové salsy a necháme asi 1 hodinu odpočívat v chladu.
6	Po uložení můžeme podávat.

Poznámka

Kořen yam je tropická a subtropická hlízovitá rostlina. Nazývá se také "sladký brambor". Pěstuje se většinou v Jižní Americe, Africe a Indii. Tuto salsu podáváme jako přílohu k masům nebo jako lahůdku s tortilla chipsy.