Recept

Polévka z limetek s vaječnou zavářkou

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 65 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 25 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (0%)
ID receptu: 30813

Ingredience

1 ks Celer řapíkatý
3 ks Cibule
0,5 hrst Kopr čerstvý
3 polévková lžíce Limetková šťáva
125 ml Mléko polotučné
3 ks Mrkev kořen
1 špetka Muškátový oříšek
2 polévková lžíce Máslo čerstvé
1 špetka Pepř černý mletý
0,5 hrst Petržel - nať
1 špetka Sůl
1 ks Tymián čerstvý
3 ks Vaječný žloutek slepičí
600 ml Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 433 kcal
Kilojoule 1 813kJ
6% Sacharidy 23 g
25% Tuky 19 g
27% Sodík 550 mg
17% Bílkoviny 9 g

Polévka z limetek s vaječnou zavářkou postup přípravy receptu:

1

Čerstvé žloutky rozšleháme vidličkou v misce s mlékem. Nastrouháme trošku muškátového oříšku a přidáme limetkovou šťávu. Ještě jednou vše promícháme.

2

Malý hrnec vymažeme máslem a nalijeme do něj rozmíchané žloutky s mlékem. Do většího hrnce dáme vařit vodu. Jakmile se začne vařit, vypneme vařič a do horké vody postavíme menší hrnec se žloutky a mlékem. Voda již nesmí vřít. Hrnec necháme ve vodní lázni přibližně 30 minut, dokud se zavářka ze žloutků a mléka nesrazí.

3

Dva stonky řapíkatého celeru omyjeme, nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Mrkev oškrábeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka.

4

Do hrnce vložíme máslo a na ohni rozehřejeme. Přidáme nakrájenou cibuli a zpěníme. Přidáme mrkev a celer.

5

Vše zalijeme drůbežím vývarem, ochutíme solí a pepřem. Povaříme asi 20 minut na mírném ohni. Přidáme nadrobno nasekané bylinky.

6

Zavářku vyklopíme ji z hrnce a nakrájíme na malé úhledné kostky. Ty rozdělíme do talířů a zalijeme je horkou polévkou. Ozdobíme nakrájenými zelenými bylinkami. Podáváme horké s kouskem bílého pečiva.

Poznámka

Pro tuto polévku použijeme limetky místo citrónů. Limetky mají dvakrát více šťávy než citróny a většinou nemívají žádné pecky. Limetky se velmi dobře hodí za horkých dnů do studených nápojů nebo na přípravu studené limetkové limonády.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept