Recept

Žebírka ve woku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	30919
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na marinádu
5 g	Koření pěti vůní
15 g	Maizena - kukuřičný škrob
30 ml	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Pepř cayenský
2 polévková lžíce	Sůl
1 kg	Vepřová žebra
2 kávová lžička	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Omáčky
5 g	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Sherry brandy

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 811 kcal

Kilojoule 3 393kJ

2% Sacharidy 9 g

89% Tuky 67 g

58% Sodík 1 g

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	202,5mg
Draslík	604,5mg
Vláknina	798,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Pepř cayenský, Sůl, Vepřová žebra, Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koření pěti vůní, Maizena - kukuřičný škrob, Omáčky, Pepř černý mletý, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žebírka ve woku postup přípravy receptu:

1	Ve woku osmažíme 5 minut nasucho kuličky pepře a sůl, aby sůl získala barvu, a potom je rozdrtíme v hmoždíři a přisypeme k němu i směs pěti koření.
2	Smícháme suroviny na marinádu a odložíme je stranou. Žebírka nasekáme na menší kousky, potřeme kořenící směsí a potom je obalíme v marinádě. Vložíme je do chladničky a necháme přes noc marinovat.
3	Marinádu z žebírek oklepeme a žebírka obalíme v maizeně. Wok zpola naplníme olejem a postupně v něm žebírka smažíme asi 5 minut. Potom je vyjmeme a osmažíme ještě jednou — tentokrát dokřupava a dozlatohněda.
4	Necháme je okapat na savém papíře, posypeme zbytkem koření a podáváme.