Jednoduchý recept

Frankfurtská bylinková omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	38 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	30951
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

15 g	Brutnák
2 polévková lžíce	Hořčice dijonská
15 g	Kerblík
2 polévková lžíce	Ocet vinný
8 polévková lžíce	Olej olivový
15 g	Pažitka
10 g	Petržel - nať
15 g	Řeřicha
15 g	Šťovík
4 ks	Vejce slepičí
250 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 338 kcal

Kilojoule 1 415kJ

1% Sacharidy 5 g

42% Tuky 32 g

7% Sodík 140 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	277,5mg
Draslík	401,3mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,7mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kerblík, Ocet vinný, Pažitka, Řeřicha, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brutnák, Hořčice dijonská, Olej olivový, Petržel - nať, Šťovík mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Frankfurtská bylinková omáčka postup přípravy receptu:

1	Dvě vejce vaříme cca 8 minut, vychladíme ve studené vodě, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Mezitím zbylá vejce rozklepneme, oddělíme žloutky a bílky. Žloutky v míse smícháme s hořčicí, přidáme ocet a poté postupně metličkou přišleháme olej. Mícháme, dokud nevznikne hladká majonéza. Přidáme nakrájená vejce a smetanu.
2	Všechny bylinky opláchneme, osušíme a lístky nasekáme najemno. Vmícháme do omáčky, dochutíme solí a pepřem.