Recept

Zářivá paella s treskou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	31017
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
200 g	Filé z aljašské tresky
200 g	Krevety tygří - loupané
150 g	Kukuřice
200 g	Kuřecí prsa
0,2 l	Olej olivový
2 g	Paprika mletá sladká
200 g	Paprika zelená
2 g	Pepř cayenský
7 g	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata
300 g	Rýže Arborio
3 g	Šafrán
10 g	Sůl
60 ml	Voda pitná
1,5 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 812 kcal

Kilojoule 3 398kJ

22% Sacharidy 80 g

58% Tuky 44 g

94% Sodík 2 g

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	78g
Cholesterol	74,2mg
Draslík	688,8mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	61,9mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citrony, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Pepř cayenský, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé z aljašské tresky, Krevety tygří - loupané, Kukuřice, Kuřecí prsa, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rýže Arborio, Šafrán, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zářivá paella s treskou postup přípravy receptu:

1	Do misky dáme šafrán a zalijeme ho horkou vodou. Do vroucí vody vložíme krevety a filety z tresky a povaříme 5 minut, potom obojí vyjmeme, pokrájíme na menší kousky a odložíme na později. Vývar udržujeme horký.
2	V hluboké pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso nakrájené na kousky restujeme za stálého míchání 5 minut. Přisypeme cibuli nakrájenou nadrobno, opékáme, až zesklovatí, přidáme prolisovaný česnek, cayenský pepř, papriku a šafrán i s nálevem a 2 minuty namírno povaříme. Nakonec vmícháme rajčata a papriku rozkrájené na kostičky a vaříme ještě 5 minut. Za stálého míchání přisypeme rýži, přilijeme většinu vývaru a nezakryté vaříme 10 minut. V průběhu vaření několikrát protřeseme obsah pánve. Dolijeme zbytek vývaru a vaříme ještě 8 minut, odstavíme. Na závěr přidáme kousky tresky a krevety, zcezenou sterilovanou kukuřici a rizoto prohřejeme asi 3 minuty, zakryjeme alobalem a necháme dojít.
3	Podáváme ozdobené plátky citronu.