Jednoduchý recept

Mangové chutney

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	31084
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

1 ks	Chilli paprička sušená
50 g	Cukr třtinový
0,5 kávová lžička	Kmín římský
1 kávová lžička	Koriandr mletý
1 kávová lžička	Kurkuma
2 kávová lžička	Limetková šťáva
600 g	Mango
1 hrst	Máta
1 špetka	Sůl
1 ks	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 179 kcal

Kilojoule 749kJ

12% Sacharidy 45 g

1% Tuky 1 g

4% Sodík 74 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	457,2mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	48,1mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička sušená, Cukr třtinový, Kmín římský, Koriandr mletý, Kurkuma, Limetková šťáva, Mango, Máta, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Mangové chutney postup přípravy receptu:

1	Mango oloupeme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme na kousky. Mátu opláchneme, osušíme, jednu snítku dáme stranou a ze zbylé otrháme lístky. Oloupaný zázvor nastrouháme najemno. Chilli papričku rozdrobíme.
2	Mango rozmixujeme s připravenými surovinami, přidáme římský kmín, koriandr, kurkumu, cukr a 1/2 lžičky soli. Dochutíme limetkovou šťávou.
3	Zakryjeme a necháme cca 1 hodinu vychladit. Před podáváním dozdobíme lístky máty.
4	Omáčka je vhodná k masovým specialitám nebo k zeleninovému curry.