Recept

Lososové ragú s okurkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	31128
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Citrony
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
600 g	Losos - filety
2 ks	Okurka salátová
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
100 ml	Víno bílé
200 ml	Vývar rybí
200 ml	Smetana ke šlehání 30%

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 393 kcal

Kilojoule 1 644kJ

4% Sacharidy 13 g

8% Tuky 6 g

16% Sodík 326 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	78,0mg
Draslík	961,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	563,3mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,5mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Kopr čerstvý, Losos - filety, Okurka salátová, Sůl, Víno bílé, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Smetana ke šlehání 30% nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Lososové ragú s okurkou postup přípravy receptu:

1	Omyjeme a osušíme citron a vymačkáme citronovou šťávu, kůru nastrouháme. Lososa nakrájíme na kostičky a marinujeme ho se solí, pepřem, polovinou citronové kůry a citronovou šťávou.
2	Do větší pánve nalijeme rybí vývar, víno a necháme svařit na polovinu. Přidáme smetanu a vaříme 5 minut, dokud nevznikne jemný krém. Oloupeme okurku, podélně ji rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na proužky.
3	Nakrájené proužky okurky vložíme do omáčky a přivedeme k varu, povaříme 5 minut. Přidáme lososa a na slabém ohni vaříme ještě 5 minut. Vše osolíme a opepříme. Kopr omyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme. Přidáme k ragú a podáváme.