Recept

Polévka slunečnice hlíznatá

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	31168
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1,5 dl	Jogurt bílý
2 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
25 g	Máslo čerstvé
1,5 dl	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Pomerančová kůra
5 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
1 ks	Pórek
675 g	Topinambury
3 dl	Vývar zeleninový
75 ml	Olej slunečnicový

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 461 kcal

Kilojoule 1 931kJ

21% Sacharidy 76 g

39% Tuky 29 g

18% Sodík 369 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	8,9mg
Draslík	293,4mg
Vláknina	31g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,4mg
Vitamín E	9,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Koriandr čerstvý, Pomerančová kůra, Pomerančová šťáva, Olej slunečnicový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jogurt bílý, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pórek, Topinambury, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka slunečnice hlíznatá postup přípravy receptu:

1	Topinambury opláchneme a vložíme do hrnce. Přidáme 2 lžíce pomerančové šťávy a zalijeme vodou, aby byly topinambury pokryté. Uvedeme do varu a vaříme 20 minut, aby byly měkké.
2	Poté je vyndáme, necháme okapat a uschováme 4,25 dl tekutiny, ve které se vařily. Po vychladnutí je oloupeme a rozmačkáme v míse na kaši.
3	Rozpustíme ve velké pánvi olej, přidáme nakrájený pórek a česnek a smažíme za častého míchání 3 minuty. Poté přidáme kaši z topinamburů, mléko, máslo, vývar, zbývající pomerančovou šťávu a uschovanou vodu, ve které se vařily. Uvedeme do varu a vaříme 3 minuty.
4	Vyndáme pár kousků pórku a dáme stranou. Zbytek dáme do mixéru a rozmixujeme. Přelijeme do čistého hrnce a přidáme odložené pórky, koriandr, jogurt a polévku prohřejeme.
5	Polévku podáváme ozdobenou nastrouhanou pomerančovou kůrou.