Mrkvová vinná omáčka - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 35 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Mrkvová vinná omáčka
Celkový čas: | 35 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 25 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 3122 |
Kategorie: | Omáčky teplé |
Ingredience
1 špetka | Chilli koření mleté |
3 polévková lžíce | Citronová šťáva |
2 polévková lžíce | Koriandr čerstvý |
1 kávová lžička | Koriandr mletý |
1 kávová lžička | Kurkuma |
1 polévková lžíce | Med včelí |
350 g | Mrkev kořen |
6 polévková lžíce | Olej olivový |
1 špetka | Pepř černý mletý |
1 špetka | Sůl |
200 ml | Víno bílé |
200 ml | Vývar zeleninový |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 10g |
---|---|
Cholesterol | 0,9mg |
Draslík | 152,1mg |
Vláknina | 7g |
Vitamín A | 180,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 8,7mg |
Vitamín E | 0,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 2,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Chilli koření mleté, Citronová šťáva, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Kurkuma, Med včelí, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Mrkvová vinná omáčka postup přípravy receptu:
1 | Nejprve rozpálíme 4lžíce oleje a zpěníme na něm mletý koriandr a mletou kurkumu. |
2 | Přidáme na kousky nasekanou mrkev, orestujeme. Poté přilijeme med, zeleninový vývar a víno a zvolna asi 20min provaříme. |
3 | Omáčku rozmixujeme a znovu přivedeme k varu. Vmícháme nasekaný koriandr a mleté chilli. Dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme zbývající olej a citronovou šťávu. |
Poznámka
Omáčka je vhodná k zelenině, zejména ke květáku.