Recept

Uzený pstruh s nudlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	31274
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 ks	Chilli paprička
100 g	Cukr palmový
20 g	Koriandr čerstvý
10 g	Koriandr mletý
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
200 g	Nudle skleněné
2 polévková lžíce	Olej olivový
100 ml	Omáčka rybí
500 g	Pstruh uzený
100 g	Šalotka
30 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 476 kcal

Kilojoule 1 993kJ

17% Sacharidy 60 g

5% Tuky 4 g

101% Sodík 2 g

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	60g
Cholesterol	86,3mg
Draslík	968,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	57,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Limetková šťáva, Omáčka rybí, Šalotka, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr palmový, Nudle skleněné, Olej olivový, Pstruh uzený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Uzený pstruh s nudlemi postup přípravy receptu:

1	Na oleji zvolna dozlatova osmažíme nasekanou šalotku. Přidáme palmový cukr a zahříváme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Na středně horkém plameni za stálého míchání necháme směs zkaramelizovat (asi 5 minut). Přidáme rybí omáčku, nakrájený zázvor, chilli papričky a limetkovou štávu a vše důkladně promícháme. Uložíme do tepla.
2	Skleněné nudle připravíme podle návodu. Slijeme, přidáme koriandrové listy a jen takové množství zkaramelizované omáčky, aby se nudle navlhčily.
3	Mezitím na pánvi opečeme kousky rybího masa.
4	Nudle rozdělíme na jednotlivé talíře a rozložíme na ně rybí maso. Ozdobíme na nudličky nakrájenými chilli papričkami a listy koriandru a vše přelijeme zbytkem omáčky.