Jednoduchý recept

Rybí koláčky s okurkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	31320
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Citronová šťáva
500 g	Filé z aljašské tresky
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
1 ks	Okurky nakládané
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
0,3 l	Vývar rybí
2 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 330 kcal

Kilojoule 1 379kJ

3% Sacharidy 11 g

27% Tuky 20 g

69% Sodík 1 g

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	137,0mg
Draslík	151,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	233,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Muškátový oříšek, Okurky nakládané, Paprika mletá sladká, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Vývar rybí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé z aljašské tresky, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí koláčky s okurkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Rybu omyjeme, nakrájíme na kostky a pokapeme citronovou šťávou. Rozmixujeme, dáme do mísy a odložíme do lednice.
2	Oloupanou cibuli nasekáme najemno a na lžíci rozpáleného másla restujeme cca 5min dozlatova. Necháme vychladnout. Mezitím opláchneme petrželku, osušíme a lístky nadrobno nasekáme. Polovinu smícháme s cibulí, přidáme vejce, smetanu a strouhanku a směs vmícháme do rybí hmoty. Dochutíme solí, pepřem, paprikou, muškátem a vytvarujeme cca 16 malých koláčků. Ty obalíme ve 2 lžících mouky.
3	V pánvi rozpálíme přepuštěné máslo a koláčky na něm smažíme z každé stany cca 7min dohněda. Po vyjmutí uchováme v míse, v troubě předehřáté na 75C.
4	Do zbylého tuku vmícháme lžíci mouky a osmahneme ji dozlatova. Přilijeme vývar a asi 70ml láku z okurek, za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme cca 10min na mírném ohni. Do omáčky přidáme nadrobno nakrájenou okurku, zbytek petrželky, ochutíme solí a pepřem.
5	Koláčky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme. Jako přílohu můžeme použít slané brambory.