Jednoduchý recept

Karlovarská telecí kýta

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	314
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Máslo čerstvé
110 g	Rajčata
30 g	Sůl
75 g	Šunka dušená
750 g	Telecí kýta
100 g	Tuk
80 g	Vejce slepičí
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 276 kcal

Kilojoule 1 155kJ

0% Sacharidy 1 g

29% Tuky 22 g

62% Sodík 1 g

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	493,6mg
Cholesterol	117,6mg
Draslík	312,3mg
Vláknina	264,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Rajčata, Sůl, Telecí kýta, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Karlovarská telecí kýta postup přípravy receptu:

1	Telecí kýtu opláchneme ve vlažné vodě a středem masa prořízneme kapsu na naplnění.
2	Šunku a rajčata nakrájíme na kousky a podusíme je na polovině tuku, osolíme a spojíme rozkvedlanými vejci. Po prochladnutí touto směsí naplníme kapsu v mase a uzavřeme jehlou nebo sešijeme režnou nití.
3	Maso osolíme a vložíme do pekáče. Přidáme druhou polovinu tuku, máslo a podlijeme teplou vodou. Za stálého obracení, přelévání šťávou a podlévání teplou vodou maso doměkka a dozlatova opečeme.
4	Hotové maso vyjmeme ze šťávy. Šťávu zalijeme teplou vodou, rozmícháme, provaříme a dosolíme.
5	Nakonec šťávu procedíme přes hustý cedník.
6	Při podávání maso krájíme na plátky a podléváme šťávou.