Recept

Sušená treska na zelenině s olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	31406
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory
3 ks	Celer řapíkatý
6 stroužek	Česnek
3 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
5 polévková lžíce	Olej olivový
50 g	Olivy zelené
1 špetka	Pepř černý mletý
4 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Rozmarýn sušený
50 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl
500 g	Treska sušená
1 kávová lžička	Tymián sušený

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 413 kcal

Kilojoule 1 727kJ

8% Sacharidy 30 g

22% Tuky 16 g

25% Sodík 509 mg

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	67,3mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Koriandr čerstvý, Rajčata, Rozmarýn sušený, Slanina vepřová, Sůl, Tymián sušený mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy zelené, Pepř černý mletý, Treska sušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sušená treska na zelenině s olivami postup přípravy receptu:

1	Tresku necháme 2-3 dny namáčet ve vodě, občas vodu vyměníme.
2	Brambory ve slupce vaříme 20-25 minut doměkka, slijeme a necháme vychladnout. V hrnci převaříme vodu, odstavíme a na 15 minut do ní namočíme tresku. Poté vyjmeme a necháme okapat. Vývar odložíme stranou.
3	Rybu nakrájíme na malé kousky, odstraníme kosti a kůži. Troubu předehřejeme na 225 °C. Oloupeme brambory, rajčata nakrájíme na kousky, papriku a celer očistíme a nadrobno nakrájíme. Oloupanou cibuli a česnek najemno nasekáme. Slaninu rozkrájíme na tenké nudličky.
4	Rozpálíme 4 lžíce olivového oleje a osmahneme na něm nejdříve slaninu. Přidáme cibuli a česnek, krátce orestujeme. Vmícháme rajčata, papriku a celer, cca 5 minut podusíme. Přidáme rozpůlené olivy, směs ochutíme solí a pepřem.
5	Zbytkem oleje vymažeme pekáček. Rozložíme do něj na plátky nakrájené brambory, na ně kousky masa, posypeme pepřem a sušenými bylinkami. Navrch navrstvíme zeleninu. Pečeme na střední liště trouby cca 25-30 minut. Mezitím občas pokapeme vývarem.
6	Posypeme nasekaným koriandrem, pokrm podáváme v pekáčku. Jako přílohu můžeme použít čerstvý bílý chléb.