Recept

Plněná perlička

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	31416
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
15 g	Mouka pšeničná hladká
10 g	Oregano čerstvé
5 g	Pepř černý mletý
1200 g	Perlička prsa
100 g	Strouhanka
5 g	Sůl
40 g	Šunka uzená
80 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
40 g	Sýr Ricotta
2 ks	Vejce slepičí
250 ml	Víno bílé
250 ml	Vývar drůbeží
250 g	Žampiony - sterilované

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 867 kcal

Kilojoule 3 628kJ

6% Sacharidy 22 g

52% Tuky 39 g

69% Sodík 1 g

139% Bílkoviny 78 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	151,8mg
Draslík	887,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Strouhanka, Sůl, Sýr Ricotta, Vejce slepičí, Víno bílé, Žampiony - sterilované mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý, Perlička prsa, Šunka uzená, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněná perlička postup přípravy receptu:

1	Do prsíček uděláme kapsu, důkladně je osolíme a opepříme.
2	Kapsu naplníme šunkou a sýrem. Oregano opereme, osušíme, lístky otrháme a vložíme do masových kapes. Všechno sepneme párátky.
3	Poprášíme moukou. Vejce našleháme a maso v něm pečlivě obalíme. Potom obalíme ještě ve strouhance. Rozpustíme máslo a maso v něm z obou stran asi 8 minut orestujeme. Pak je vyjmeme a odstavíme do tepla.
4	Výpek povaříme s drůbežím vývarem a bílým vínem. Žampiony necháme okapat a přidáme do výpeku. Společně ochutíme solí a pepřem.
5	Přimícháme do směsi ricottu, maso se šťávou upravíme na talíře. Podáváme s míchaným salátem.