Recept

Treska v oříškové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	31429
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
800 g	Filety z tresky tmavé
300 g	Hlíva ústřičná
50 g	Mascarpone
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej olivový
125 g	Ořechy lískové pražené
5 g	Pepř černý mletý
200 g	Pórek
40 g	Šalotka
2 polévková lžíce	Sherry brandy
5 g	Sůl
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 687 kcal

Kilojoule 2 874kJ

6% Sacharidy 22 g

54% Tuky 40 g

25% Sodík 499 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	12,0mg
Draslík	417,4mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,3mg
Vitamín E	5,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Citronová šťáva, Ořechy lískové pražené, Šalotka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hlíva ústřičná, Mascarpone, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Filety z tresky tmavé nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Treska v oříškové omáčce postup přípravy receptu:

1	Filety omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Šalotku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pórek očistíme, opereme, nakrájíme na kolečka. Na pánvi rozehřejeme olej a šalotku s pórkem orestujeme. Přidáme ryby, ochutíme solí a pepřem.
2	Ryby podlijeme vínem. Přidáme bobkový list a přibližně 15 minut necháme táhnout.
3	Houby nakrájíme na proužky. Máslo rozehřejeme na pánvičce, na něm orestujeme houby, osolíme, opepříme, přidáme nastrouhané oříšky. Necháme táhnout přibližně 3 minuty.
4	Přidáme sherry a mascarpone, promícháme. Vyjmeme rybu a necháme okapat. Upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Filety z tresky tmavé - 800,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Citronová šťáva - 3,0 polévková lžíce	5 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	24 mg	0 mg	0 g	4 IU	0 mg	9 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Šalotka - 40,0 g	29 kcal	1 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	134 mg	5 mg	0 g	476 IU	0 mg	3 mg	0 mg	15 mg	0 mg
Pórek - 200,0 g	122 kcal	3 g	28 g	1 g	28 g	0 mg	360 mg	40 mg	4 g	0 IU	0 mg	24 mg	2 mg	118 mg	4 mg
Olej olivový - 4,0 polévková lžíce	229 kcal	0 g	0 g	26 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 5,0 g	13 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	63 mg	2 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Víno bílé - 200,0 ml	164 kcal	0 g	5 g	0 g	5 g	0 mg	142 mg	10 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	18 mg	1 mg
Bobkový list - 1,0 ks	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	0 mg	0 g	31 IU	0 mg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Hlíva ústřičná - 300,0 g	122 kcal	8 g	14 g	2 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	14 mg	7 mg
Máslo čerstvé - 2,0 polévková lžíce	294 kcal	0 g	0 g	33 g	0 g	48 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	8 324 mg	44 mg
Ořechy lískové pražené - 125,0 g	808 kcal	19 g	22 g	78 g	22 g	0 mg	944 mg	0 mg	12 g	76 IU	1 mg	5 mg	19 mg	154 mg	5 mg
Sherry brandy - 2,0 polévková lžíce	35 kcal	0 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mascarpone - 50,0 g	208 kcal	3 g	1 g	22 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg