Jednoduchý recept

Saté hovězí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	135 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	31434
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 kávová lžička	Cukr třtinový
750 g	Hovězí maso zadní
3 dl	Kokosové mléko
1 kávová lžička	Koriandr mletý
4 polévková lžíce	Máslo arašídové
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Omáčka rybí
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
10 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 362 kcal

Kilojoule 1 515kJ

3% Sacharidy 11 g

30% Tuky 22 g

13% Sodík 255 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	72,5mg
Draslík	139,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,9mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Cibule, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Kokosové mléko, Koriandr mletý, Máslo arašídové, Olej rostlinný, Omáčka rybí, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Omáčka sójová, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Saté hovězí postup přípravy receptu:

1	Z hovězího masa odstraníme tučné maso a pokrájíme na pruhy 7 cm dlouhé.
2	Přísady na marinádu - nasekanou cibuli, zázvor, sójovou omáčku, práškové chilli, koriandr, cukr, citronovou šťávu a rostlinný olej smícháme v misce, řádně promícháme. Do marinády namočíme pruhy hovězího masa a obrátíme, aby je marináda všude pokryla. Přikryjeme mísu, necháme marinovat 2 hodiny.
3	Maso vyndáme z marinády a napíchneme na předem namočené dřevěné opékací jehly. Hovězí saté grilujeme 10 minut, aby bylo dostatečně propečené, občas obrátíme a potřeme marinádou.
4	Připravíme omáčku. Smícháme v pánvičce arašídové máslo s kokosovým mlékem, citronovou šťávou a rybí omáčkou. Omáčku přivedeme k varu a povaříme ji 3 minuty. Dle chuti osolíme a opepříme.
5	Omáčku dáme do servírovací mísy a podáváme k saté.