Recept

Garnáty dušené s rajčaty a paprikami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	31505
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 ks	Celer řapíkatý
6 stroužek	Česnek
4 ks	Chilli paprička sušená
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Cukr krupice
750 g	Garnát obecný
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
500 g	Paprika zelená
1 špetka	Pepř černý mletý
750 g	Rajčata
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
0,3 l	Víno bílé
1 kávová lžička	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 584 kcal

Kilojoule 2 444kJ

13% Sacharidy 46 g

20% Tuky 15 g

64% Sodík 1 g

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	398,3mg
Draslík	2g
Vláknina	28g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	141,6mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Česnek, Chilli paprička sušená, Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Paprika zelená, Rajčata, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garnát obecný, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Garnáty dušené s rajčaty a paprikami postup přípravy receptu:

1	Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jadérka. Dužinu nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli a česnek najemno nasekáme. Papriky omyjeme, očistíme, nakrájíme na malé kostičky. Omytý celer očistíme a nadrobno pokrájíme. Chilli papričky roztlučeme v hmoždíři najemno.
2	V hrnci rozpálíme máslo, nasypeme cibuli, česnek, papriku a celer, restujeme cca 5 minut. Přidáme mouku a dozlatova osmahneme. Zalijeme vínem, vmícháme rajčata, chilli, bobkový list, worcester a tymián. Přivedeme k varu a zakryté za stálého míchání dusíme cca 20 minut na mírném ohni.
3	Krunýře garnátů na zádech rozřízneme, rozevřeme a maso vyjmeme. Špičatým nožem odstraníme tmavá střívka. Maso propláchneme, osušíme na kuchyňské utěrce, pokapeme citronovou šťávou.
4	Omáčku dochutíme solí, pepřem, cukrem, vyjmeme bobkový list. Vmícháme garnáty a povaříme cca 4-5 minut na mírném ohni. Rozdělíme na talíře a ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít např. rýži.