Recept

Rybí curry se zelenými fazolkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	31510
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 kávová lžička	Cukr třtinový
1 polévková lžíce	Curry omáčka
300 g	Fazolové lusky zelené
4 ks	Kafirové listy
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
400 ml	Mléko kokosové
600 g	Okouník mořský
2 polévková lžíce	Omáčka rybí
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
0,3 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 419 kcal

Kilojoule 1 755kJ

5% Sacharidy 18 g

34% Tuky 26 g

38% Sodík 766 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	64,4mg
Draslík	890,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,1mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Fazolové lusky zelené, Limetková šťáva, Okouník mořský, Omáčka rybí, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Curry omáčka, Kafirové listy, Mléko kokosové, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí curry se zelenými fazolkami postup přípravy receptu:

1	Fazolky omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky cca 4 cm velké. Ve vroucí, osolené vodě je blanšírujeme cca 4 minuty. Poté prudce zchladíme a necháme okapat na sítu.
2	Rybí filé omyjeme, osušíme na papírové utěrce a nakrájíme na tenké proužky. Limetkové listy opláchneme, podélně rozpůlíme a pokrájíme na jemné nudličky.
3	Jeden šálek kokosového mléka bez tučných usazenin (ty odložíme) ohřejeme. Přidáme curry pastu a na mírném ohni, za stálého míchání, cca 2 minuty povaříme. Zbytek kokosového mléka smícháme s vývarem, limetkovými listy, fazolkami, rybí omáčkou a cukrem a vaříme další 2 minuty. Do omáčky vložíme rybu, zakryjeme a vaříme ještě 3-4 minuty. Dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou. Odložený kokosový tuk rozmícháme dohladka a dáme navrch.
4	Rozdělíme na talíře, posypeme zbytkem limetkových listů a podáváme.