Recept

Angrešt s vinnou pěnou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	31600
Kategorie:	Poháry

Ingredience

Vinná pěna
300 g	Angrešt
10 g	Citronová kůra
130 g	Cukr moučkový
4 polévková lžíce	Sirup bezinkový
150 ml	Voda pitná
10 g	Citronová kůra
40 ml	Citronová šťáva
10 g	Cukr moučkový
3 g	Muškátový oříšek
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
50 ml	Víno bílé
5 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 359 kcal

Kilojoule 1 500kJ

14% Sacharidy 49 g

23% Tuky 18 g

0% Sodík 4 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	47g
Cholesterol	55,0mg
Draslík	186,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Angrešt, Citronová kůra, Cukr moučkový, Voda pitná, Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr moučkový, Muškátový oříšek, Víno bílé, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sirup bezinkový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Angrešt s vinnou pěnou postup přípravy receptu:

1	Na vinnou pěnu smícháme citronovou kůru, víno, muškátový oříšek, zázvor a citrónovou šťávu. Zakryjeme a necháme přes noc v chladničce.
2	V hrnci smícháme cukr a citrónovou kůru. Přilijeme 150 ml vody a přivedeme k varu. Zmírníme oheň a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme angrešt, opět přivedeme k varu. Zmírníme oheň a vaříme 10 minut, dokud angrešt nezměkne. Poté jej dáme do mísy.
3	Sirup vaříme další 3 minuty, dokud nezhoustne. Odstavíme a necháme 2 minuty chladnout. Poté sirupem přelijeme angrešt, necháme asi 20 minut chladnout.
4	Směs na vinnou pěnu přelijeme do větší mísy, přidáme šlehačku a vyšleháme do pěny. Přisypeme práškový cukr, pečlivě promícháme. Angreštovou směs rozdělíme do skleniček a ozdobíme vinnou pěnou.