Recept

Telecí řízky po florentsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	31602
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 špetka	Muškátový oříšek
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
500 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
3 polévková lžíce	Sýr Parmezán
600 g	Telecí kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 308 kcal

Kilojoule 1 291kJ

2% Sacharidy 8 g

18% Tuky 14 g

27% Sodík 532 mg

69% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	131,1mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,3mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Muškátový oříšek, Olej rostlinný, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Parmezán, Telecí kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky po florentsku postup přípravy receptu:

1	Špenát očistíme, omyjeme, vložíme do hrnce a chvíli zvolna podusíme doměkka. Vyjmeme a necháme okapat.
2	Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na másle. Přidáme podušený špenát, osolíme, okořeníme špetkou muškátového oříšku. Přidáme citronovou šťávu, krátce osmahneme a odstavíme z plotny.
3	Smícháme nastrouhaný sýr a smetanu.
4	Omyté telecí maso nakrájíme na řízky, osolíme je, opepříme a okořeníme špetkou muškátového oříšku. Pečeme na rozehřátém oleji na pánvi asi 2 minuty po každé straně.
5	Řízky urovnáme do zapékací mísy, poklademe špenátem a připraveným sýrovým krémem. Pokrm zapékáme pod rozpáleným grilem asi 5 minut.