Jednoduchý recept

Kapr s míchanou zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	31658
Kategorie:	Maso

Ingredience

600 g	Kapr obecný
1,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Muškátový květ
1 kávová lžička	Olej rostlinný
3 špetka	Sůl
90 g	Sýr Eidam cihla 45%
700 ml	Voda pitná
500 g	Zeleninová směs jarní - mražená

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 433 kcal

Kilojoule 1 810kJ

5% Sacharidy 17 g

31% Tuky 23 g

24% Sodík 472 mg

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	397,5mg
Cholesterol	128,0mg
Draslík	542,5mg
Vláknina	12g
Vitamín A	231,8mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kapr obecný, Muškátový květ, Olej rostlinný, Sůl, Sýr Eidam cihla 45%, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Zeleninová směs jarní - mražená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr s míchanou zeleninou postup přípravy receptu:

1	V rendlíku uvaříme ve vodě osolené 1 špetkou soli zmraženou zeleninu doměkka. Poté zeleninu slijeme (vývar odložíme) a zeleninu přelijeme studenou vodou a necháme okapat.
2	Ve vývaru ze zeleniny uvaříme kapra, až je maso měkké.
3	V mezičase připravíme z másla a mouky jíšku. Když zrůžoví, zašleháme do ní mléko a za častého míchání vaříme nejméně 15 minut.
4	Když je kapr měkký, vyjmeme ho, pozorně vykostíme a přeložíme na talíř. Vývar můžeme použít na zředění omáčky, je-li příliš hustá.
5	Do omáčky vmícháme zeleninu, muškátový květ, zbylou sůl a promícháme. Omáčku vlijeme do ohnivzdorného pekáče, který jsme vymazali olejem, na něj poklademe maso z kapra, posypeme nastrouhaným sýrem, vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a zapékáme, až sýr zezlátne.