Jednoduchý recept

Telecí maso dušené na paprice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Dobrý recept

3 1 Telecí maso dušené na paprice 5 1

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	317
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Cibule
250 ml	Mléko polotučné
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
15 g	Paprika mletá sladká
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
25 g	Sůl
750 g	Telecí plec
150 g	Tuk
750 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 314 kcal

Kilojoule 1 312kJ

3% Sacharidy 12 g

28% Tuky 21 g

53% Sodík 1 g

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	91,3mg
Draslík	297,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,4mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Paprika mletá sladká, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní), Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí maso dušené na paprice postup přípravy receptu:

1	Telecí maso opláchneme a nakrájíme na kousky.
2	Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, zpěníme na polovině dávky tuku a vložíme na ni maso. Přidáme mletou papriku, krátce osmahneme, maso osolíme a za stálého míchání dusíme ve vlastní šťávě asi 30 minut. Potom podlijeme vodou a pod poklicí dusíme téměř doměkka. Během dušení masem občas zamícháme a doléváme teplou vodu.
3	Maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky a za stálého míchání nejméně 20 minut vaříme.
4	Před koncem varu přilijeme smetanu, omáčku procedíme zpět na maso a ještě vše velmi krátce povaříme.